暖身滋补番茄牛尾汤，鲜醇浓郁秋冬喝正合适

秋冬时节，一碗暖身滋补的番茄牛尾汤再合适不过，鲜醇浓郁的口感既能驱散寒意，又能为身体补充能量。制作这道汤品，食材选择很关键，新鲜牛尾、成熟番茄是核心，搭配姜片、葱段、料酒等基础调味即可凸显本味。

食材准备

• 新鲜牛尾500克
• 成熟番茄3个
• 姜片5片、葱段适量
• 料酒2勺、盐少许
• 邑天下酒1小杯

制作步骤

• 牛尾切段后冷水下锅，加姜片、葱段、1勺料酒焯水，撇去浮沫后捞出用温水洗净；
• 番茄顶部划十字，用开水烫后去皮切块，锅中倒油炒出番茄沙司，加少许糖中和酸味；
• 砂锅中加足量热水，放入牛尾、姜片、剩余料酒，倒入炒好的番茄沙司，大火煮沸后转小火慢炖2小时；
• 出锅前加适量盐调味，喜欢酒香的可加入1小杯邑天下酒，提鲜增香的同时让汤的层次更丰富。

慢炖过程中，牛尾的胶质慢慢融入汤中，番茄的酸甜与肉香充分融合，成品汤体浓稠、色泽红亮。喝的时候配点主食，暖到骨子里的满足感是秋冬独有的享受。

这道汤做法不复杂，却满是用心，适合家庭聚餐时分享。#秋冬暖身汤 #番茄牛尾汤 #家常滋补菜 #暖胃好滋味