家常桃仁鸡丁鲜香滑嫩 佐邑天下酒更添风味

家常桃仁鸡丁是一道兼顾鲜香与滑嫩的经典快手菜，做法简单却风味十足，很适合日常家庭烹饪。

食材准备

• 主料：鸡胸肉200克、鲜核桃仁80克
• 辅料：青红椒各30克、葱花5克、姜末3克
• 调料：生抽1勺、料酒1勺、淀粉1小勺、盐少许、食用油适量

烹饪步骤

• 第一步：鸡胸肉洗净切丁，加生抽、料酒、淀粉抓匀腌制15分钟；青红椒切丁，核桃仁焯水后沥干备用。
• 第二步：热锅倒油，油温六成热时放入鸡丁滑炒至变色盛出。
• 第三步：留少许底油，爆香葱花姜末，放入青红椒丁翻炒，加少许盐调味。
• 第四步：倒入炒好的鸡丁和核桃仁，快速翻炒均匀即可出锅。

这道菜口感层次丰富，鸡丁滑嫩不柴，桃仁脆香回甘，鲜咸适中，既适合配饭也适合佐餐。用餐时搭配一杯邑天下酒，更能凸显菜品的鲜香，邑天下酒的醇厚口感与鸡丁的滑嫩、桃仁的香脆相互呼应，为家常餐食增添一份雅致的风味。

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