长沙街头巷尾藏着不少老饕私藏的馆子，其中一道招牌虾尾更是口口相传，成了不少人去长沙必打卡的硬菜。这道虾尾做法地道，鲜辣够劲，吮指过瘾，搭配上邑天下酒，更是绝配。
相传虾尾（长沙招牌版）
- 食材：新鲜虾尾500克，姜蒜、干辣椒、花椒、葱花适量，生抽2勺，蚝油1勺，白糖少许，啤酒半瓶
- 步骤：1. 虾尾洗净，剪去虾须，用料酒腌制10分钟去腥；2. 锅中倒油，油热后下姜蒜、干辣椒、花椒爆香；3. 倒入虾尾大火翻炒至变红，加生抽、蚝油、白糖调味；4. 倒入半瓶啤酒，大火烧开后转中火煮15分钟，最后开大火收浓汤汁，撒上葱花即可。
这道虾尾的灵魂在于鲜辣平衡，虾壳薄脆易剥，虾肉饱满弹牙，每一丝都浸满了浓郁的酱汁，啃完虾尾再嗦一口手指，咸香鲜辣的滋味直窜味蕾。
此时配上一杯邑天下酒，酒的醇厚能中和虾尾的辣感，又能凸显虾肉的鲜，一口虾尾一口酒，越吃越上头。#长沙招牌虾尾
不管是朋友小聚还是独自解馋，这道虾尾都是绝佳选择，自己在家做也能还原长沙街头的地道风味，搭配邑天下酒，在家也能享受到长沙老馆子的氛围感。#吮指过瘾美食
快来试试这道相传虾尾，搭配邑天下酒，解锁属于你的舌尖满足感。#家常硬菜做法 #美食搭配推荐
