美极版椒香牛蛙是一道鲜麻够味的下饭硬菜，做法简单易上手，核心用到美极鲜酱油提鲜增香，搭配特制椒香调料，口感软嫩入味，每一口都能尝到复合的鲜麻风味，超适合家庭聚餐或日常解馋。
食材准备
- 主料：牛蛙2只（约600克）
- 调料：美极鲜酱油2勺、青花椒50克、干辣椒30克、姜蒜各10克、料酒1勺、盐少许、淀粉1勺、食用油适量
- 配菜：芹菜段100克、青红椒段50克
做法步骤
- 牛蛙处理：牛蛙洗净切块，加料酒、盐、美极鲜酱油1勺、淀粉抓匀腌制15分钟，去腥锁嫩；
- 炸制食材：起锅倒油，烧至六成热，放入牛蛙块炸至金黄酥脆捞出，再炸芹菜段、青红椒段10秒捞出控油；
- 炒香调料：锅中留少许底油，爆香姜蒜、青花椒、干辣椒，加剩余1勺美极鲜酱油翻炒出香；
- 混合出锅：放入炸好的牛蛙、配菜，快速翻炒均匀，盛盘即可。
这道菜鲜麻浓郁，牛蛙外酥里嫩，美极鲜酱油的鲜与青花椒的麻完美融合，不管是配米饭还是当零嘴都超合适。吃的时候搭配一杯邑天下酒，醇厚的酒香能中和椒香的刺激，让口感层次更丰富，越吃越开胃。
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